Sugerencias Comida Típica
Tortas Ahogadas
La torta ahogada se prepara con el birote salado (también conocido como bolillo).
Al birote se le untan frijoles, se rellena de carne de cerdo cocida y picada y se complementa con una salsa de jitomate. Se le agrega al gusto una salsa muy picante de chile de árbol.
Se acompaña como complementos con cebolla morada encurtida, col y limón.
Recomendamos los siguientes lugares, para degustar este delicioso e inigualable antojito Jalisciense
Ahogadas Beto’s (ubicado en la calle Pedro Buzeta 757, Ladrón de Guevara, en Guadalajara.
Tortas Ahogadas las Famosas (Ubicado en Av. Patria 2546-A, Guadalajara).
Super Tortas Ahogadas Rober´s (ubicado en calle López Portillo 745, Col. La Perla, Guadalajara).
Tortas Ahogadas José el de la Bicicleta (Ubicado en Mexicaltzingo No. 27, Guadalajara)
Tortas Ahogadas el Príncipe Heredero (Ubicado en Epigmenio González No. 2002, Guadalajara).
Tortas Ahogadas el Profe Jiménez (Ubicado en Andrés Terán No. 841).
Tortas Toño (Ubicado en Av. Tepeyac No. 605, Guadalajara).
Tortas Ahogadas la Chata (ubicado en Ramón Corona No. 126, Guadalajara).
Tortas Ahogadas Enrique el Viejo (Ubicado en Camarena No. 90, Guadalajara)
Carne en su jugo
Carne en su jugo
Este delicioso guiso, se prepara con carne de res fresca y jugosa, cocida , picada en trozos pequeños y cocida a fuego lento, en un aromático caldo a base de tomates, chiles y cilantro
Va acompañada de frijoles enteros y pedazos de tocino frito.
Se complementa con cebolla picada y cilantro fresco.
En famoso y tradicional barrio de Santa Tere, ubicado en Guadalajara, es en donde se encuentran varios restaurantes que ofrecen este tradicional platillo de Jalisco.
Recomendaciones de este delicioso platillo de la comida típica de Jalisco.
Karnes Garibaldi
(Este Restaurante cuenta con varias sucursales en la Zona Metropolitana de Guadalajara)).
Carnes Asadas de la Torre
(Este Restaurante cuenta con varias sucursales en la Zona Metropolitana de Guadalajara)).
Las Originales Carnes en su Jugo
(Este Restaurante cuenta con varias sucursales en la Zona Metropolitana de Guadalajara)).
Bonus
(Ubicado en José María Vigil No. 1551, Guadalajara).
Carnes en su Jugo Mexicaltzingo # 1617
(Ubicado en Mexicaltzingo No. 1617, Guadalajara).
Foco al Aire, Carnes en su Jugo
(Ubicado en Av. Guadalupe No. 752, Guadalajara).
Kamilos 333
(Ubicado en José Clemente Orozco No. 333, Guadalajara).
Carnes en su Jugo Navarrete
(Ubicado en Av. Guadalupe No. 1675, Guadalajara).
Borrego al pastor
Este tradicional platillo, se prepara principalmente en Tapalpa, Jalisco. También en la Zona Metropolitana de Guadalajara existen muchos restaurantes que cocinan este delicioso platillo.
Las piezas de carne de borrego, previamente marinada, se colocan en varas metálicas o de madera y se cocinan usando leña de madera de roble y encino, muy abundante en la región, resaltando así un delicioso sabor ahumado.
Se complementa con cebolla picada, guacamole y tortillas recién hechas.
Recomendaciones de este delicioso platillo de la comida típica de Jalisco.
Hacienda Canelo´s
(Ubicado en Av. López Mateos, Zapopan).
Restaurante los 3 Potrillos
(Ubicado en Km- 20.3 Carretera Guadalajara-Chapala, Tlajumulco de Zuñiga).
El Abajeño
(Ubicado en Juárez No. 231. Tlaquepaque).
Campestre Don Chava
(Ubicado en Periférico Norte Np. 2300, Zapopan).
El Borrego de Galindo
(Ubicado en Carrtera libre La Laja-Zapotlanejo No-. 2800).
Borrego al Pastos Asaderos el Encino
(Ubicado en Av. Del Servidor Público No. 1351, Zapopan).
Restaurante Bar el Tonga
(Ubicado en Salida a la Presa el Nogal, carretera a San Gabriel, Tapalpa, Jalisco).
Restaurante la Mezcalera
(Ubicado en Carretera a Atemajac de Brizuela Km. 2.5, Tapalpa, Jalisco).
El Mesón de los Encinos
(Ubicado en Matamoros No. 69E , Tapalpa, Jalisco).
La Sandunga Sabe
(Ubicado en Alvaro Obregón No. 125, Tapalpa, Jalisco).
Tapalpa Grill
(Ubicado en Juan Gil Preciado No. 6, Tapalpa, Jalisco).
Tacos.
En la cocina de Jalisco, existen una gran variedad de Tacos, elaborados con carne asada de res, lengua, tripa, buche, cuerito, Pollo, Pescado, Camarón, Barbacoa y mucho más.
Son acompañados de muchas variedades de salsa, guacamole, cebolla picada y cilantro. En muchos lugares con tortilla recién hecha.
Destacan los Tacos al pastor, los cuales son preparados con carne de cerdo adobada, colocada en un trompo que gira y se va cociendo.
Se acompaña con trozos de piña, cebolla y cilantro.
Los Tarascos Taquerías
(Este Restaurante cuenta con varias sucursales en la Zona Metropolitana de Guadalajara y en diversas ciudades del País).
Tomate Taquería
(Ubicado en Av. Chapultepec Sur No. 361, Guadalajara).
Naranja Tacos
(Este Restaurante cuenta con varias sucursales en la Zona Metropolitana de Guadalajara).
Tacos la Choza
(Ubicado en Miguel de Cervantes Saavedra No. 81, Guadalajara).
Asaditos los Compitas
(Ubicado en Av. Niño Obrero No. 656, Guadalajara).
Los Wero´s Tacos de Barbacoa
(Ubicado en Av. México No. 2605, Guadalajara).
Los Laureles Taquería
(Ubicado en Av. Tepeyac No. 4288-B, Guadalajara).
Taquería Minerva
(Ubicado en Av. Vallarta No. 2982, Guadalajara).
Taquería Fermín
(Ubicado en Av. López Mateos Sur No. 1307, Zapopan).
Los Provi
(Ubicado en Av. López Mateos Sur No. 6900, Tlajomulco de Zuñiga).
Los Alteños
(Ubicado en Av. Cubilete No.806, Zapopan).
Tacos Sahuayo
(Ubicado en Av. Tepeyac No.797-B, Zapopan).
Tacos de Barbacoa Omar Carlos
(Ubicado en Av. Patria No.4970-A, Zapopan).
Tacos Fish la Paz
(Ubicado en Av. De la Paz No.494, Guadalajara).
Carnes Asadas
Este es otro platillo tradicional típico de la cocina Jalisciense. En muchos Restaurantes la carne es asada al carbón, con lo cual se logra un delicioso sabor ahumado.
Entre los cortes de carne más comunes, están el bistec, arrachera, peinecillo, t´bone, ribeye, new york, picaña, vacío, brochetas, milanesas, ente muchos otros.
Los platillos son acompañados con cebollas cocidas, nopales, frijoles, guacamole, chiles toreados y una gran variedad de salsas.
Es importante señalar, que la cocina tradicional del Jalisco, a lo largo de los años, se ha ido enriqueciendo con propuestas de cocina internacional, como la Argentina, entre otras, logrando una perfecta fusión, que deleita los paladares más exigentes.
Carnes Asadas de la Torre
(Este Restaurante cuenta con varias sucursales en la Zona Metropolitana de Guadalajara).
Carnes Asadas Pipiolo
(Este Restaurante cuenta con varias sucursales en la Zona Metropolitana de Guadalajara).
La Lupe
(Av. Cruz de Sur No. 2655, Guadalajara).
Carnes Asadas Ramón
(Ubicado en el Tianguis de la Comida, Primera Sección Calle 4, Mercado de Abastos, Guadalajara).
Menudería y Carnes Asadas Alfonso
(Ubicado en el Tianguis de la Comida, Primera Sección Calle 4, Mercado de Abastos, Guadalajara).
La Vaca Argentina
(Este Restaurante cuenta con varias sucursales en la Zona Metropolitana de Guadalajara).
La Matera
(Av. México No. 2895, Guadalajara)
Cuerno Andares
(Boulevard Puerta de Hierro No. 4965, Zapopan)
Carbón Parrilla de Barrio
(Este Restaurante cuenta con varias sucursales en la Zona Metropolitana de Guadalajara).
Fuego Asador
(Av. De las Rosas No. 283, Guadalajara)
Res Pública
(Vidrio No. 2109, Guadalajara)
Las Gorditas
Las gorditas son un platillo típico de muchos lugares de México, pero en Jalisco, especialmente, forma parte de la rica y variada tradición culinaria ancestral y es uno de los antojitos más populares. Existen gran cantidad de restaurantes que ofrecen este delicioso manjar, que consiste en una tortilla de maíz más gruesa, tipo sope, al cual ya cocinado en el comal, se le hace un corte en medio y se rellena con deliciosos y muy diversos guisos, preparados especialmente para su relleno.
Hay gorditas de frijoles, de queso de carne, de carne asada, de chicharrón, de picadillo, de nopales, de lomo, de pollo, de chorizo con papa, de carnitas, de barbacoa, de rajas con queso, de champiñones y de una infinita variedad de combinaciones.
Se sirven con complementos como salsas de jitomate o tomate, chiles toreados, queso gratinado, cebolla encurtida, col, cebolla y cilantro.
Gorditas la Cabaña
(Este Restaurante cuenta con varias sucursales en la Zona Metropolitana de Guadalajara).
Las Deliciosas Gorditas
(Ubicado en periférico No. 221, Local E-10, Zapopan).
Gorditas los Portales
(Ubicado en Mariano Otero No. 1624, Zapopan).
Gorditas Fritas Señora Tere
(Ubicado en Centro de Zapopan, por Av. Américas y Javier Mina, frente a los Arcos de Zapopan, Zapopan).
Gorditas Doña Tota
(Este Restaurante cuenta con varias sucursales en la Zona Metropolitana de Guadalajara).
Gorditas Doña Lola
(Ubicado en Av. Juárez No. 271, Tlaquepaque).
Tacos y Gorditas el Gallo
(Ubicado en Santo Tomás de Aquino No. 630, Zapopan).
Birria de Chivo y de Res
Este platillo consiste en carne de chivo o res, condimentadas y cocidas. En algunos lugares la cocinan en grandes cazuelas de barro, con hojas de maguey y bajo tierra.
Ya cocinada, la carne se baña con una salsa a base de chiles y especias.
Se complementa el platillo con cebolla, limón y una sala picante de chile de árbol
En pleno corazón de Guadalajara, en la zona conocida como las 9 esquinas, podrás disfrutar de este delicioso platillo típico. Ahí encontrarás muchos negocios que ofrecen diferentes preparaciones de este platillo. (Calles Leandro Calle, Galeana y Av. Colón).
Birriería el Chololo, es otro lugar de tradición, en donde ofrecen este delicioso platillo (Tiene sucursales en la carretera Guadalajara-Chapala y en el Municipio de Tlaquepaque)
También recomendamos Birriería Acatlán, que se encuentra en el kilómetro 45 de la carretera Guadalajara-Colima Km. 23
Pozole
Este Pozole Jalisciense, se prepara con granos de maíz cocidos, en un caldo a base de chiles secos guajillo y ancho, con cabeza y carne de cerdo .También se puede cocinar con pollo.
Se acompaña con lechuga, rábanos, limón, cebolla y chile de árbol.
Recomendamos los siguientes restaurantes para disfrutar de este tradicional platillo.
Restaurante la Chata (Ubicado en Ramón Corona No. 126, Zona Centro, Guadalajara).
Restaurante la Gorda (Ubicado en Juan Alvarez No. 1334, Guadalajara).
Casa Bariachi(Ubicado en Av. Vallarta No. 2221, Guadalajara)
La Casa de Doña Inés (Ubicado en Pablo Neruda No. 2323, Guadalajara).
Cenaduría Doña Rebe (Ubicado en Fresno No. 1474, Guadalajara)
Restaurante el Pozole de Darío (Ubicado en Rubén Darío No. 1334, Guadalajara).
Restaurante los 7 pozoles (Ubicado en Batalla de Celaya No. 3149, Tlaquepaque).
La Lupita Antojitos Mexicanos (Ubicado en Doménico Scarlatti, casi esq. Con Av. Cordilleras, Zapopan).
Menudo
El menudo es un delicioso caldo rojo preparado con chiles guajillos. Se prepara con menudencias y panza de res cocida y picada.
Se complementa con orégano, limón, cebolla picada y chile de árbol al gusto, acompañado de tortillas de maíz recién hechas.
Recomendaciones de este delicioso platillo de la comida típica de Jalisco.
Menudería Chela ( Ubicado en el Tianguis de la Comida, Primera Sección, por Av. Mandarina cerca de Av. Lázaro Cárdenas, Mercado de Abastos, Guadalajara).
Menudería y Carnes Asadas Alfonso ( Ubicado en el Tianguis de la Comida, Primera Sección, por Av. Mandarina cerca de Av. Lázaro Cárdenas, Mercado de Abastos, Guadalajara).
Menudería San Juan de Dios (Ubicado en el Mercado de San Juan de Dios, Guadalajara)
La Familia de Doña Jose (Ubicado en Av. Xochitl No. 4593, Zapopan).
Menudería Luis (Ubicado en calle Fresno No. 1836, Guadalajara).
Menudería Chito (Ubicado en Av. Manuel AcuñaNo. 1039, Guadalajara).
Menudería Cano (Ubicado José María Vigil No. 1039, Guadalajara).
La Menudería (Ubicado José Guadalupe Montenegro No. 1745, Guadalajara).
Las Enfrijoladas
Las enfrijoladas son un justo y merecido homenaje al frijol, y es uno de los platillos típicos más sencillos, pero versátiles, que se pueden degustar en desayunos, comidas o cenas. Consiste en la elaboración de tortillas de maíz recién hechas, en comal de preferencia, bañadas en un caldo de frijoles fritos molidos.
Se pueden rellanar de diferentes guisos, como carne asada, pollo, milanesa y se acompañan con queso, crema, cebolla, jitomate, cilantro y nopales.
Carnes Asadas Ramón
(Ubicado en el Tianguis de la Comida, Primera Sección Calle 4, Mercado de Abastos, Guadalajara).
Carnes Asadas y En frijoladas
(Ubicado Joaquín Angulo No. 1346, Guadalajara).
En frijoladas Chela
(Ubicado en Av. Tesistán No. 1651, Zapopan).
Máximo y Tere
(Ubicado en Armillita esq. Calle 13, Guadalajara).
Finca Santa Veracruz
(Ubicado en Mexicaltzingo No. 2136, Local 1, Guadalajara)